ミネラル |
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ミネラルで健康法 |
| ミネラルって何？ ミネラルとは、たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミンと並び、 ５大栄養素に数えられ、ビタミンと同様に微量栄養素と呼ばれています。 「日本人はよくカルシウムが不足しがち」って耳にすると思いますが、 日本の土壌にはカルシウムが少なかったり、 カルシウムを吸収しにくい食材に頼っているためと言われています。 そんなカルシウムが不足すると、イライラしたり・・・。 ミネラルはいろいろな活躍をしています！! Ｃａ（カルシウム)は骨や歯の発育に効果があります。 Ｆｅ（鉄）は赤血球の中に存在し、 酸素を運ぶヘモグロビンに対して、貧血の効果があります。 Ｓｅ（セレン）はビタミンＥと協力して、血液の流れを改善します。 Ｃｒ(クロム)は糖代謝、脂質代謝に役立ちます。 Ｍｏ（モリブデン)は尿酸の生成に関係する酸化酸素の成分です。 Ｍｇ（マグネシウム)は骨などの発育・形成に役立ちます。 Ｉ（ヨウ素）は甲状腺ホルモンの構成成分になります。 現代の食生活はミネラルバランスが乱れやすいと指摘されています。 従来は、普通の食生活で十分に足りていたミネラル分が、 食品の精製で取り除かれていたり、 加工食品の利用でナトリウム・リンなどを過剰摂取していることが原因です。 外食や加工食品をよく利用する人、 ダイエット中の人は特にミネラルバランスを気をつけたいものです。 |
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